KAF THEATER programmeert een breed programma aan theatervoorstellingen. Van bekende cabaretiers tot intieme toneelvoorstellingen, van meeslepende musicals tot live muziek. In het programma komt meer aandacht en ruimte voor (commerciële) festivals en voor projecten in samenwerking met Almeerders, bijvoorbeeld in het Verhalenfestival (januari 2016), maar ook eigen theaterproducties ontwikkelen en/of initiatieven uit de stad ondersteunen.